In 1945 opgericht door Adriaan Bouman in Deil. 30 jaar later nam zijn zoon Dirk het stokje over. Hij maakte er een succesvol bedrijf van en opende een nieuwe bakkerij in Geldermalsen die inmiddels twee keer zo groot is. In 2000 neemt de familie Pater bakkerij Bouman over en daarmee valt het bedrijf nu onder Amarant Bakkers.